再加熱カートのテストに行ってきました。
これを使うことにより、朝食の用意が前日にできるので、朝4時5時からの朝番をなくすことができます。なんとも素晴らしい機械です。
提供前まで加熱するので、温かく提供する物はホカホカで、写真にある通り天麩羅などのフライや、うどんまでできます。天麩羅はサクサクでかなり美味しい！
人手不足の給食の現場でこれまで無かった劇的な労働環境の改善ができる上に、喫食者には温かい食事を提供することができます。
メーカの栄養士様から、色々な話をお伺いしましたが、本当によく研究されてました。そういった研究の結果がサクサクの天ぷらにつながっているのでしょう。この機械を開発し研究されているメーカー様に大感謝です。
